每年6-9月是制定新一年羊肚菌种植计划的时期。其中一项重要内容是土地的选择和处理。今天简单分享一下野外羊肚菌的一些简单实用的选择标准和注意事项： （1）土地的选择我国南北差异较大，相应的栽培方式（温室设施） ) 可以在不同的气候环境下匹配。就其而言，一个简单有效的标准是：可以初步判断农作物生长良好的土地也适合种植羊肚菌。羊肚菌种植地的一般选择标准：土质疏松、水分好、地势平坦、靠近水源和清洁水源、排水良好的土地。及大规模机械化作业（耕地、开沟），附近无大规模畜牧养殖等污染物。
稻田
南方的大部分水田都可以方便地种植羊肚菌。水田与羊肚菌轮作期间，长期漫灌作业是保证羊肚菌长年种植的重要保证，以杀灭羊肚菌种植季节残留的微生物和虫卵。目前川渝地区羊肚菌主要种植在稻田中，目前稻田轮作的最长有效数据为5年。水田种植羊肚菌需要注意确定田地周围的水源和排水设施，确保引水排水安全。
旱地
主要在我国中原和北方地区，泛指不能被淹的土地，通过长期淹水杀死土壤微生物和虫卵。利用旱地种植羊肚菌时要特别注意土壤轮作。旱地羊肚菌种植的理想周期不超过两年。
种植园
在正规的人工林中种植羊肚菌是最理想的。多年生落叶腐殖质提高了森林下的土壤肥力。某些水利设施可用作人工种植羊肚菌。要求林地规整，便于机械化作业，靠近水源，排水良好。
沙壤土
沙质壤土含砂量不高于40%，含砂量高，土壤保水性差，地力差；北方空气湿度低、雨水少的地区，不要选择含沙量大的田地；南方空气湿度大而充沛的降雨可以缓和含沙量的比例。
粘土
要求肥沃疏松，忌粘性大的土壤，经雨淋后板结，溶氧变差；当地的降雨量和空气湿度决定了粘性土的选择。
(2)田间预处理
选择优质田地，根据地形按水势风向备地。在整个过程之前，需要对土地进行预处理，包括清理杂物、调节酸碱度、调整土壤结构以及对土壤中的微生物和虫卵进行消毒。
清理杂草和杂物：整地的第一步是除草。清理田间杂草和上一季遗留的农作物垃圾；羊肚菌播种后最好间隔两个月以上使用除草剂除草，避免除草剂对羊肚菌可能产生的影响；把杂草砍掉，翻耕到地里也是不错的选择；玉米秸、花生秸、西瓜地、地瓜地等需要清理，残渣过多会引起蠓、跳虫爆发。
生石灰调酸杀杂菌：农田、水田耕前每亩（667平方米）撒生石灰100150斤或草木灰400500斤。田间每亩施生石灰150-200斤，调节pH值，杀灭土壤中的病菌和害虫。
晒田：播种前、翻耕后，可将土壤曝晒在阳光明媚的秋日阳光下，也能有效杀灭土壤中的病菌和害虫。在每年的高温时期，通过棚内一段时间，使棚内温度暴露在阳光下，在密闭条件下形成的高温，也是一种可以有效杀灭细菌和害虫的措施。塑料棚。 （来源：莫雷尔博士）
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